誰もが大好きな食べ物「ホットドッグ」。普段何気なく食べているホットドッグのソーセージは、どのように作られているのでしょうか。今回は、ホットドッグ用ソーセージが出来るまでをとらえた社会見学動画をご紹介します。
こちらの映像は、ディスカバリー・コミュニケーションズ社が運営するアメリカのケーブルテレビネットワークチャンネル「ディスカバリーチャンネル」のもの。ホットドッグ用ソーセージの製造工程を紹介しています。
ホットドッグ用ソーセージに使われているのは、鶏肉、豚肉、牛肉の3種類。これらをミンチにした後、添加物を加えて練り合わせてぺースト状にします。次に皮に肉を詰めてでソーセージの形状を作り、蒸しあげて燻製にすることで完成します。
完成したソーセージは、機械でパック詰めにされて出荷。パンに挟まれればホットドッグの完成です。
製造過程を見ていると、たくさんの添加物がふんだんに使われていることが分かりますね。ホットドッグ用ソーセージが出来るまでをとらえた社会見学動画でした。
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